ประโยชน์ของกลูโคแมนแนนในหัวบุก            

สารออกฤทธิ์ในสมุนไพรแต่ละชนิดนั้นล้วนมีฤทธิ์ที่ทำปฏิกิริยากับร่างกายมนุษย์และทำให้เกิดภาวะใดภาวะหนึ่งในร่างกายของผู้ใช้ ซึ่งอาจจะมีผลบวกและผลลบต่อสุขภาพของผู้ที่รับประทานหรือใช้ก็ได้ ซึ่งนั่นคือนิยามย่อๆของสารออกฤทธิ์ ซึ่งสารออกฤทธิ์จะพบในสมุนไพรทุกชนิดในโลกนี้ อาทิเช่น Camphene , acetic acid ในคนทีสอ , ag-turmerone ในขมิ้น , Sesqiterpene ในหนาดใหญ่ เป็นต้น แต่ในที่นี้เราจะมากล่าวถึง สารออกฤทธิ์ที่สำคัญของบุก ซึ่งเราก็ทราบกันดีแล้วว่าในบุกนั้นมีสารออกฤทธิ์ต่างๆมากมายแต่สารออกฤทธิ์ที่นักวิจัยต่างยืนยันว่าเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์กับสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด รวมถึงเป็นสารที่พบมากที่สุดในหัวบุก ก็คือ กลูโคแมนแนน และในบทความนี้เราจึงจะมาทำความรู้จักกับกลูโคแมนแนน ในหัวบุกนี้กันว่ามันมีประโยชน์อะไรบ้าง โดยกลูโคแมนแนนนี้หากเราพูดกันขึ้นมาลอยๆแล้ว หลายท่านอาจจะคิดถึงประโยชน์ในด้านการลดน้ำหนักเพียงอย่างเดียว เพราะหลายๆข้อมูลชี้ชัดไปว่ามีประโยชน์ในด้านนี้แต่ในความเป็นจริงแล้ว กลูโคแมนแนนในหัวบุกนี้ยังมีประโยชน์อีกหลายๆด้าน ซึ่งจะขอนำเสนอดังนี้ 1.เป็นสารที่อยู่ในรูปแบบอาหาร (ผงบุก,วุ้นบุก) ที่ไม่ให้พลังงานแก่ร่างกายโดยกลูโคแมนเนนที่อยู่ในรูปของวุ้นบุกนั้น จะไม่มีกระบวนการย่อยสลายเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลและไม่ถูกดูดซึมในทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้กลูโคแมนแนนจึงไม่ให้พลังงาน (แคลลอรี่) แก่ร่างกาย 2.ช่วยลดน้ำหนักด้วยคุณสมบัติของกลูโคแมนแนนที่สามารถพองตัวได้ในน้ำจึงทำให้เมื่อกินกลูโคแมนแนนเข้าไปแล้ว จะพองตัวในกระเพาะอาหารจึงทำให้รู้สึกอิ่มและกินอาหารได้น้อยลงและทำให้น้ำหนักลดลง ซึ่งปริมาณที่แนะนำในการใช้เพื่อลดน้ำหนักนี้คือ ใช้ผงบุก 3 – 5 กรัม/วัน โดยกินก่อนอาหารครึ่งชั่วโมง แล้วดื่มน้ำตาม 1 – 2 แก้ว 3.ช่วยทำให้บรรเทาอาการท้องผูก ด้วยที่กลูโคแมนแนเป็นเส้นใยละลายน้ำและไม่ถูกดูดซึมทางเดินอาหาร จึงทำให้เป็นกากใยอาหารมีผลทำให้อุจจาระอ่อนนุ่มขึ้นทำให้ขับถ่ายได้ง่ายขึ้น และมีผลการวิจัยว่าการกินผงวุ้นบุก (กลูโคแมนแนน) ติดต่อกัน 1 สัปดาห์ จะช่วยเพิ่ม บิฟิโดแบคทีเรีย (แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในทางเดินอาหาร)อีกด้วย ซึ่งปริมาณที่แนะนำในการช่วยให้บรรเทาอาการท้องผูกนี่คือ 3 – 4 กรัม/วัน 4.ช่วยลดระดับไขมันในเลือดกลูโคแมนแนนมีคุณสมบัติสามารถจับกับกรดน้ำดีและลดการดูดซึมไขมันจากอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ เพราะร่างกายนำคลอเรสตอรอลจากอาหารมาสร้างกรดน้ำดีแทนกรดน้ำดีที่ถูกกลูโคแมนแนนจับและขับถ่ายออกมา และยังส่งผลให้ระดับคลอเรสตอรอลในเลือดลดลง ปริมาณที่แนะนำให้ใช้ในการลดระดับไขมันในเลือดคือ 5 – 13 กรัม/วัน 5.ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดกลูโคแมนแนนสามารถชะลอการเคลื่อนอาหารออกจากกระเพาะอาหาร ซึ่งจะทำให้การดูดซึมน้ำตาลจากอาหารในกระบวนการดูดซึมสารอาหารช้าลง จึงมีผลลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังจากรับประทานอาหารได้  โดยปริมาณที่แนะนำที่ใช้ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดคือ ผงวุ้นบุก 500 มิลลิกรัม/อาหารที่มีพลังงาน 100 กิโลแคลลอรี่ จากที่กล่าวมาข้างต้น คือประโยชน์ของกลูโคแมนแนนในหัวบุก ซึ่งไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมครับว่าสารออกฤทธิ์แค่ตัวเดียวจะสามารถช่วยในเรื่องต่างๆ ในระบบการทำงานของร่างกายมนุษย์ได้มากถึงขนาดนี้ ดังนั้นหากใครอยากทดสอบคุณสมบัติของกลูโคแมนเนนแล้ว ก็ไปหาซื้อผงบุกกันได้ตามท้องตลาดทั่วไปแล้วอย่าลืมบอกเล่าผลลับที่ได้กลับมาด้วยละครับ