แปะก๊วย สมุนไพร พันปี

 สมุนไพรจีน เป็นสมุนไพรที่ทั่วโลกให้การยอดรับว่ามีสรรพคุณในการบำรุงร่างกาย และรักษาโรคต่างๆได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นสมุนไพรที่มีประวัติยาวนาน และมีหลักฐานบันทึกในการใช้กันมานาน ซึ่งในปัจจุบันนั้นสมุนไพรจีนหลายๆ ตัวเป็นที่นิยม และมีการศึกษาเพิ่มเติม กันอย่างกว้างขวางจนเป็นสมุนไพรทีมีราคาสูงและได้รับความนิยม และนำไปใช้กันทั่วโลก อาทิเช่น เห็ดหลินจือ ถั่งเช่า รวมไปถึง แปะก๊วย ด้วย ในที่นี้เราจะมาทำความรู้จักกับแปะก๊วย กันก่อนเพราะทั้งเห็ดหลินจือ และถั่งเช่า นั้น มีบทความสุขภาพและงานวิจัยมากมายหลายชิ้นที่ทุกท่านคงเคยเห็นกันมาแล้ว แต่แปะก๊วยนั้น ถ้าเทียบกับสมุนไพร สองชนิดข้างต้นนั้น นับว่ามีงานวิจัยไม่เยอะเท่า ดังนั้นในบทความนี้ จึงนำข้อมูลของแปะก๊วยมาเล่าสู้กันฟังครับ “แปะก๊วย” ชื่อนี้คนไทยคงคุ้นหูกันเป็นอย่างมากทีเดียว เพราะโฆษณาจากหลายๆ สื่อนั้น ได้กล่าวถึงกันอย่างแพร่หลาย สำหรับแปะก๊วย หรือ Ginkgobiloba นั้น เป็นสมุนไพรที่มีมาแต่โบราณแล้ว และได้มีการนำมาใช้ในทางแพทย์แผนจีน กว่า 4000 ปี (สมัยราชวงค์หมิง) ซึ่งนิยมนำมารักษาอาการภูมิแพ้ ไอ รวมถึง นำเมล็ดของแปะก๊วย มาทำอาหารหรือขนมหวานต่างๆ มากมาย โดยถิ่นกำเนิดของแปะก๊วยนั้น อยู่ในประเทศจีน แถบตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ เชื่อกันว่าแปะก๊วยเป็นพืชที่เก่าแก่หลายล้านปี ในปัจจุบันมีการเพาะพันธุ์และนำแปะก๊วย ไปขยายพันธุ์ในหลายๆประเทศทั่วประเทศในแถบเอเชียและยุโรป รวมถึงอเมริกาด้วย แล้วจากที่มีการศึกษาวิจัยแปะก๊วย พบว่า สารที่ดีต่อสุขภาพนั้นพบได้ในใบมากกว่าผล ส่วนองค์ประกอบทางเคมีที่พบในใบชองแปะก๊วย นั้นมีอยู่มากมาย แต่ที่เป็นสาระสำคัญมีอยู่ 2 กลุ่ม คือ กลุ่ม terpenoids เช่น ginkgolide bilobalide และกลุ่ม flavonoids เช่น quercetin ,kaempferol , rutin สำหรับคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดแปะก๊วย ที่นำมาทำอาหารคาว หวานนั้น มีทั้ง โฟเลต ไนอะซิน กรดเพนโทเนนิก วิตามินเอ วิตามินซี เหล็ก ฯลฯ จะเห็นได้ว่า แปะก๊วยเป็นสมุนไพรบำบัดโรค รวมถึงเป็นสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดมานานกว่า 1000 ปี เลยทีเดียว ดังนั้นแปะก๊วยจึงเป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมอีกตัวหนึ่งในปัจจุบันนี้ ในบทความหน้าผู้เขียนจะนำเรื่องราวในด้านต่างๆ ของแปะก๊วย มานำเสนออีกนะครับ