มารู้จักเห็ดหลินจือกันเถอะ

ในสุดยอดสมุนไพรจีนนั้นนอกจาก ถั่งเช่า แปะก๊วย เก๋ากี้ ตังกุย แล้วยังมีเห็ดหลินจืออีกอย่างหนึ่งที่พูดได้เต็มปากว่าหากพูดถึงสุดยอดสมุนไพรจีนแล้วไม่มีเห็ดหลินจือเป็นหนึ่งในนั้นแล้ว อาจกล่าวได้ว่ายังไม่รู้จักสมุนไพรจีนดีพอ เพราะเจ้าเห็ดหลินจือนี้ได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งสมุนไพรจีน” เลยทีเดียว เพราะมีบันทึกว่ามีการใช้มาแล้วกว่า 4000 ปี ในจีนและคนจีนยังใช้เป็นยาอายุวัฒนะและรักษาโรคต่างๆมากมายอเนกอนันต์ ดังนั้นในทีนี้จึงของนำทุกท่านมารู้จักกับเห็ดหลินจือกันก่อนว่าเห็ดหลินจือนี้ มีประวัติความเป็นมาอย่างไร โดยเจ้าเห็ดหลินจือนี้ มีชื่อเรียกหลายชื่อด้วยกัน เช่น คนไทยเรียกเห็ดจวักงู  เห็ดหมื่นปี  เห็ดอมตะ  คนจีนเรียก Lingzhi ซึ่งหมายถึงวิญญาณ คนญี่ปุ่นเรียกว่า Reishi หรือ แมนเนนทาเกะ ชาวอังกฤษ เรียกว่า Holy muchroom ซึ่งแปลว่าเห็ดศักดิ์สิทธิ์ โดยเชื่อกันว่าเห็ดหลินจือนี้ใช้กันมากกว่า 4000 ปีแล้ว ดังที่พบในคัมภีร์โบราณ เสินหนงเปินเฉ่า ซึ่งเป็นตำราเก่าแก่ของจีนที่มีคนนับถือกันเป็นอย่างมาก โดยได้กล่าวว่า เห็ดหลินจือเป็น “เทพเจ้าแห่งชีวิต” มีพลังมหัศจรรย์ บำรุงร่างกาย ใช้ในการยืดอายุออกไปให้ยืนยาว และรักษาโรคต่างๆได้ สำหรับทางการแพทย์สมัยใหม่นั้น วงศ์การแพทย์และนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกได้ให้การยอมรับในตัวเห็ดหลินจือ ทั้งในเรื่องสารออกฤทธิ์และสรรพคุณทางยา โดยมีการตรวจสอบโครงสร้างของเห็ดหลินจือด้วยกรรมวิธี TLC. ในปี 1958 นักวิจัยญี่ปุ่นได้รายงานการค้นพบองค์ประกอบทางเคมีของเห็ดหลินจือเป็นชาติแรก มาจนถึงปัจจุบันพบว่าองค์ประกอบทางเคมีของเห็ดหลินจือมีมากกว่า 150 ชนิด เลยทีเดียว และในด้านโภชนาการนั้นมีผลงานวิจัยซึ่งแสดงให้เห็นว่า เห็ดหลินจือมีธาตุอาหารที่หายากชนิดหนึ่ง คือ Germanium (GE) ซึ่งเป็นธาตุอาหารที่สำคัญมากของมนุษย์ โดยมีคุณสมบัติช่วยในการเร่งกระบวนการเมตตาบอลิซึมของร่างกาย ทำให้ “แก่ช้าลง” และยังมีโพลิแซคคาไรด์บางชนิดที่ช่วยในเรื่องต้านทานโรคอีกด้วย จั่วหัวมาขนาดนี้แล้ว เชื่อว่าทุกท่านคงอยากรู้เรื่องราวต่างๆ ของเจ้าเห็ดหลินจือนี้มากขึ้นแล้วใช่ไหมครับ เอาเป็นว่าในตอนหน้าจะนำเรื่องราวด้านต่างๆ ของเห็ดหลินจือมานำเสนอให้ท่านได้รับรู้กันอีก โปรดติดตามตอนหน้านะครับ