กลไกการออกฤทธิ์ของฟาซิโอลามีนจากถั่วขาวในร่างกายมนุษย์ 

จากบทความที่แล้วคงเป็นที่ทราบดีกันแล้วว่าถั่วขาวนั้นมีสารสำคัญที่มีส่วนช่วยให้สามารถลดน้ำหนักและทำให้มีรูปร่างที่สวยงามสมส่วนได้ ซึ่งนั่นก็คือ สารฟาซิโอลามีนนั่นเองส่วนในบทความนี้จะกล่าวถึงกลไกการออกฤทธิ์ของฟาซิโอลามีนจากถั่วขาวในร่างกายของมนุษย์ว่าจะมีกลไกการทำงานอย่างไรบ้าง แต่ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่าผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักในปัจจุบันนี้ ที่ทำมาจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่สาวๆ ทั้งสาวเล็กสาวใหญ่นั้นต่างก็มีสารสำคัญและกลไกการออกฤทธิ์ในร่างกายที่แตกต่างกันไป เช่น สาร HCA (Hydroxy citric Acid) ในส้มแขกมีกลไกการทำงาน คือ ยับยั้งเอนไซม์ที่ทำหน้าที่สร้างไขมันจากการบริโภคคาร์โบไฮเดรต สารกลูโคเมนแนน (Glucomannan) ในหัวบุกมีกลไกการทำงานคือ ดูดซับไขมันในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงเพิ่มมวลในทางเดินอาหาร และลดการดูดซึมสารอาหารที่ให้พลังงานเป็นต้น ส่วนกลไกการทำงานหรือกลไกสารออกฤทธิ์ของฟาซิโอลามีนจากถั่วขาวนั้นจะเป็นอย่างไร เราไปรับชมรับทราบพร้อมกันเลยครับ โดยปกติธรรมชาติของร่างกายมนุษย์ เมื่อกินอาหารประเภทแป้งเข้าไปแล้ว ร่างกายจะมีกลไกการย่อยแป้งเหล่านี้ คือหลังแอลฟา อะไมเลส ออกมาย่อยแป้งและทำให้เป็นหน่วยโมเลกุลเล็กๆ นั่นก็คือน้ำตาลกลูโคส (Glucose) เพื่อให้เปลี่ยนสภาพไปเป็นพลังงานตามกิจกรรมที่เราทำในแต่ละวัน โดยในขั้นตอนนี้หากเรากินอาหารจำพวกแป้งพอดีกับความต้องการใช้พลังงานในแต่ละวันก็ไม่เกิดปัญหาใดๆ แต่หากเรากินอาหารจำพวกแป้งมากเกินความต้องการของร่างกายแล้ว น้ำตาล กลูโคสที่เกินจากการเปลี่ยนไปเป็นพลังงานก็จะแปรเปลี่ยนเป็นไขมันไปสะสมตามส่วนต่างๆ ของร่างกาย (เพื่อเป็นแหล่งสำรองของพลังงานของร่างกาย) และหากไขมันสะสมมีจำนวนมากขึ้น ก็จะทำให้เรามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นรวมถึงรูปร่างก็จะอ้วนตามส่วนต่างๆ ของร่างกายที่ไขมันไปสะสม ดังนั้นสารฟาซิโอลามีนในถั่วขาวนี้ จึงมีหน้าที่ยับยั้งงกระบวนการทำงานของ แอลฟา อะไมเลส ให้มีผลในการย่อยแป้งเป็นน้ำตาล แค่ 34% ส่วนที่เหลืออีก 66% นั้น จะกลายเป็นคาร์โบไฮเดรต ที่ไม่ดูดซึมแล้วถูกขับออกมาในรูปของเส้นใย (Fiber) นั่นเอง ซึ่งมีผลการทดลองที่สนับสนุนทฤษฎีคือ ในปี 2001 มีการศึกษาผลของสารสกัดจากถั่วขาวต่อการดูดซับแป้งของผู้ทดลอง และเปอร์เซ็นไขมันในร่างกายของผู้ทดลอง (Body fat mas) โดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม โดยทั้ง 2 กลุ่มได้กินอาหารเหมือนกัน กลุ่มแรกเป็นกลุ่มทดลอง 30 คน ให้กินสารสกัดจากถั่วขาว 500 มิลลิกรัม ก่อนมื้ออาหาร 3 ครั้ง/วัน อีกกลุ่มหนึ่ง 30 คน เป็นกลุ่มควบคุมซึ่งจะไม่ได้รับสารสกัดจากถั่วขาว ซึ่งการทดลองครั้งนี้ใช้เวลา 30 วัน หลังการทดลองพบว่า กลุ่มที่ได้รับสารสกัดจากถั่วขาวมีค่าการดูดซับแป้งลดลง 66% (เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุมซึ่งกลุ่มควบคุมค่าการดูดซับแป้งไม่ลดลงเลย) และยังพบว่าน้ำหนักโดยเฉลี่ยของกลุ่มทดลอง (ที่ได้รับสารสกัดจากถั่วขาว)ลดลง 2.9 กิโลกรัม (เมื่อเปรียบเทียบกันกลุ่มควบคุม ซึ่งกลุ่มควบคุมน้ำหนักลดลงเล็กน้อยโดยไม่มีผู้ใดลดถึง 0.5 กิโลกรัมเลย) อีกทั้งเปอร์เซ็นไขมันในร่างกายของกลุ่มทดลอง (ที่ได้รับสารสกัดจากถั่วขาว) ลดลง 10% และมีขนาดรอบเอวลดลงอีกด้วย จากกลไกการทำงานของฟาซิโอลามีนในร่างกายมนุษย์และการทดลองดังกล่าวเป็นเหตุผลให้ผู้เขียนเชื่อว่าสารฟาซิโอลามีนในถั่วขาวนั้นสามารถลดน้ำหนักและทำให้รูปร่างสมส่วนได้จริงอย่างไม่ต้องสงสัย